Kan jeg drysse chiafrø på havregrøden?

Kan chiafrø medføre allergi over for sesamfrø?
?

For nogen tid siden var det i pressen, at chiafrø kunne medføre allergi over for sesamfrø. Da jeg gerne bruger chiafrø til drys på havregrød og lignende, vil jeg gerne høre, om der er i nyt i sagen.

Ettie Dam, Helsingør

Svar fra Per Brændgaard

Der mangler viden om sammenhængene mellem chiafrø og allergi. Det er muligt at reagere allergisk på alt, der indeholder protein, herunder også chiafrø. Der kan muligvis være krydsreaktioner, så hvis man ikke kan tåle sesamfrø, så kan man heller ikke tåle chiafrø. Men det er et område, der ikke rigtig er forsket i endnu. 

Hvis du allerede bruger chiafrø regelmæssigt og ikke har allergiske symptomer på det, så kan du formentlig godt tåle det. Men en allergi kan udvikle sig med tiden, hvis man spiser store mængder af en ny fødevare i en længere periode. Så alting med måde og variation i alt. Det vil sige variation inden for det, man kan tåle. 

 

Per Brændgaard er cand.scient. i human ernæring.

Se, hvad vi ellers skriver om: #morgenmad og #grød