Er der kolesterol i kaffe fra kaffe-kapsler?

Skal jeg holde mig til filterbrygget kaffe for at undgå kolesterol, eller kan jeg bruge kaffe-kapsler?
?

Kaffeindtagelse kan bidrage til forhøjet kolesterol, det afhænger af fremstillingsformen, har jeg hørt. Det anbefales, at man holder sig til filterbrygget kaffe eller frysetørret kaffe, hvis man vil være god ved sit helbred.

Jeg har selv en kaffemaskine, som anvender Nestle Dolche Gusto kapsler. Kaffen smager fremragende,men hvordan er det egentlig med kolesterolindholdet i sådan en kapsel kaffebryg ?

 

Steen I. Rasmussen

Svar fra Leif Skibsted

Kaffens steroler, der påvirker indholdet af cholesterol i blodet på uheldig måde, bliver fjernet fra den bryggede kaffe ved filtrering gennem papir som for filterkaffe.

Der findes flere typer af de populære automatiske kaffemaskiner, der brygger kaffe kopvis.

Hvis bryggemetoden medfører gennemløb af et papirfilter, vil disse sterol-stoffer bliver fjernet.

Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.

Se, hvad vi ellers skriver om: #kaffe og #kolesterol