3 nye, lækre opskrifter til julefrokosten
I en tid, hvor julefrokosterne er begrænsede, kan det give god mening at gøre lidt ekstra ud af de få sammenkomster, der er her i december. For eksempel med disse 3 julefrokostretter, som er udviklet af dygtige mennesker fra TorvehallerneKBH. Prøv en frisk laksesalat, en blød kyllingeleverparfait og en kraftig og god fransk julegryde.
Frisk laksesalat
Prøv denne lækre, cremede laksesalat til julefrokosten. Opskriften er udviklet af Jean Michel Grønnegård Deleuran fra Rørt i TorvehallerneKBH. Vælg en god laks, der er opdrættet og/eller fanget bæredygtigt, og gå heller ikke på kompromis med røgningen.
Se opskriften
Kyllingeleverparfait
Denny Vangsted fra Omegn & Venner i TorvehallerneKBH har lavet opskriften på denne lækre kyllingeleverparfait og tør godt sammenligne den med foie gras. Her er der dog ikke brugt fransk fedtlever fra and, men fersk kyllingelever. Parfaiten er et godt alternativ til den klassiske leverpostej til julefrokosten.
Se opskriften
Fransk julegryde
Her får du opskriften på en heftig, fransk julegryde lavet af Sebastian og Nathan fra Ma Poule i TorvehallerneKBH. I retten indgår to slags ferske, franske pølser, samt et stykke tørret brystflæsk (Ventreche Bigourdan), som minder om den italienske pancetta og smager virkelig dejligt af svin. Kan du ikke komme til de eksakte råvarer, kan du skifte dem ud med andre gode (helst ferske) pølser og et godt stykke bacon.
Se opskriften
Se, hvad vi ellers skriver om: #mad,
#opskrifter,
#juleopskrifter,
#madlavning,
#julefrokost og #julemad