10 opskrifter med granatæbler

Her får du en mættende salat med rødkål og granatæble, der varsler vinter, og som ligner noget fra 1000 og en nat. Rødkålssalaten er et godt alternativ til de traditionelle salater – rødkål er nemlig proppet med gode vitaminer og så smager det himmelsk, når man tilføjer en god dressing og granatæbler. Rødkålsalaten er især en god spise om vinteren, hvor kål er i sæson, og hvor vi har brug for lidt ekstra vitaminer at styrke os på. 

Smuk og krydret frugtsalat med masser af C-vitaminer i. Spis den, som den er, til dessert, eller server den som en sød overraskelse til hovedretten.

Halloumi er en fast ost, der er ideel på kødfrie dage. Den skal steges kortvarigt, til den er flot gylden, inden den spises, og den smager dejlig mildt og salt. Prøv osten i denne friske salat med agurk, løg og en frugtig granatæbledressing.

Spring kødet over en gang i mellem og lav i stedet en lækker vegetarret. Vælg gerne grøntsager i sæson, når du laver mad. Om vinteren kan det for eksempel være hvidkål.

Denne marokkanske salat smager mindst lige så godt, som den er smuk - og så er den også fremragende dagen derpå som madpakke.

Her er den skønneste salat med grønkål, æbler, løg, saftige granatæblekerner og valnødder. Salaten er perfekt i vinterhalvåret, hvor ingredienserne er friskest, og smager skønt som tilbehør til de fleste retter. Salatens søde og letbitre elementer får en ekstra dimension af den smagfulde dressing med dijonsennep og balsamico.  Prøv den hurtige og sunde efterårssalat som tilbehør til aftensmaden. God fornøjelse og velbekomme!

Denne opskrift har lavt sukker- og fedtindhold. Læs mere om bagning med lavt sukker- og fedt indhold på www.diabetes.dk. Opskriften giver 8 stykker.