FOKUS
food porn
Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Lær, hvordan du tager flotte madbilleder, og få svar på, om food porn feder.
Perlespeltsalat med ost, granatæble og jordskokchips
Her får du opskriften på en lidt anderledes salat med jordskokker, granatæbler, sprøde jordskokchips og revet ost vendt i en syrlig-sød dressing.
- 4 Personer
Perlespeltsalat
| 4 dl. | perlespelt |
| 4 stk | jordskokker |
| 4 stængler | grønkål |
| 0.5 stk. | rødløg |
| 1 stk. | granatæble |
| 100 g | fast ost modnet, fx Thybo fra Thise Mejeri |
| 50 g | pinjekerner |
| lidt | salt og sort peber |
Dressing
| 4 spsk. | god olivenolie |
| 2 spsk. | æblecidereddike |
| 2 spsk. | honning |
| 0.5 tsk. | salt |
| 1 tsk. | citronskal |
Sådan gør du
-
1Tænd ovnen på 175 grader. Kog perlespelt efter anvisningen på pakken, og sæt til side. Rist pinjekerner på en pande over middelvarme, til de er lysebrune.
-
2Riv de rensede eller skrællede jordskokker tyndt på et mandolinjern. Vend jordskokker i 1 spsk. olivenolie, salt og peber, og fordel dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag i 10-15 minutter, til de er gyldne. Lad dem afkøle, så de bliver sprøde.
-
3Riv imens grønkål af stænglerne, og hak det fint. Fjern granatæblekerner fra skallen. Hak rødløg fint.
-
4Rør alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med salt og peber. Hæld dressingen over grønkål, og massér den ind med hænderne.
-
5Bland perlespelt, grønkål, granatæblekerner og rødløg i en stor skål. Riv osten i flager med et mandolinjern eller en kartoffelskræller, og vend i salaten med halvdelen af de ristede pinjekerner. Top med resten af pinjekernerne og jordskokchips.
