Det er lækkert og nemt med disse hjemmelavede fladbrød. Til at dyppe i f.eks. hummus eller tzatziki. Samvirke har lånt opskriften af Fuldkornspartnerskabet.
4 Personer
Det skal du bruge:
2.5 dl
lunkent vand
20 g
gær
0.5 dl
skyr , eller fedtfattigt græsk yoghurt
1 spsk.
olivenolie
1 tsk.
salt
200 g
fuldkornshvedemel
250 g
hvedemel
-
majsmel , til udrulning af fladbrød
ANNONCE
Sådan gør du
1
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt skyr eller græsk yoghurt, olivenolie og salt. Rør det hele sammen.
2
Tilsæt de to meltyper lidt efter lidt til gærblandingen, mens dejen æltes.
3
Når dejen er æltet tilpas (når den lige akkurat slipper kanterne), stilles den til hævning med et viskestykke over ved stuetemperatur i 1 time.
4
Strø lidt majsmel ud på bordet og del dejen i 8-10 stykker og rul hver klump dej ud til en cirkel på ca. ½-1 cm. tykkelse. Majsmelet gør, at fladbrødet ikke klæber til kagerullen.
5
Steg dem på en tør pande ved højmiddelvarme (6-7 på induktionsblusset) i et par minutter på hver side til de er gyldne.