Sprødstegt fiskefilet med blomkålsremoulade

Sådan gør du

1. 1
   Skær blomkål i tynde skiver, og hak det groft. Pil og skær rødløg i små tern. Skær drueagurker i små tern.
2. 2
   Rør yoghurt med karry, citronsaft, dild, salt og peber. Vend blomkål, rødløg og drueagurker i karrydressingen, og smag til med salt og peber.
3. 3
   Krydr fiskefileterne med salt og peber. Slå æg ud i en dyb tallerken, og pisk det sammen. Vend fiskefileter i mel, æg og i rasp.
4. 4
   Opvarm en pande, og steg fileterne i olivenolie og lidt smør, til de er gyldne og gennemstegte, ca. 2 min. på hver side.
5. 5
   Server rugbrød med sprød-stegt fiskefilet toppet med blomkålsremoulade. Pynt fisken med dild og karse. Og server citron til.