Mexicanske æg

Sådan gør du

1. 1
   Skær løg og tomat i mindre stykker, hold adskilt.
2. 2
   Lun tortillas, og kom på fire tallerkener.
3. 3
   Brug evt. en brødrister, så behøver du ikke tænde ovnen for så lidt.
4. 4
   Kom lidt olie på en teflonpande, og knæk æggene ned i panden.
5. 5
   Vend rundt, indtil massen stivnet.
6. 6
   Krydr med salt og peber, og fordel over tortillas.
7. 7
   Tør panden ren, og svits nu løg indtil de får lidt farve.
8. 8
   Vend med tomat i et par minutter.
9. 9
   Fordel tomat og løg over æggene, pynt med persille og server sammen med en flaske chilisauce.