Luftige fuldkornsboller

Sådan gør du

1. 1
   Opløs 50 gær i 2 dl friskkogt vand blandet med 3 dl mælk.
2. 2
   Tjek med lillefingerspidsen om væsken er lunken.
3. 3
   Den må hellere være lidt for kold end lidt for varm.
4. 4
   Kom 1 1/2 tsk. fint salt og 2 spsk. olie i.
5. 5
   Rør 100 g fuldkornshvedemel i.
6. 6
   Tilsæt 600 g hvedemel lidt ad gangen.
7. 7
   Ælt ca 5 min.
8. 8
   Dejen hæver under viskestykke en time.
9. 9
   Tryk luften ud. Del dejen i to dele og rul dem til 2 pølser.
10. 10
    Skær hver pølse i seks stykker.
11. 11
    Form hvert stykke til en bolle.
12. 12
    Læg dem på en plade med bagepapir.
13. 13
    Bollerne efterhæver i 45 min. og bages i 25 min. på 200 grader i en forvarmet ovn (ikke varmluft)