Krabbe med kål og fennikel

Sådan gør du

1. 1
   Sæt en gryde med vand over til kålen.
2. 2
   Skær fennikel i tynde strimler og vend med salt i en skål.
3. 3
   Lad kål og salt stå og trække i 10 minutter.
4. 4
   Derefter skyller du fennikel fri for salt og afdrypper den.
5. 5
   Del romanesco i mindre buketter og kog dem møre. Mærk efter cirka fem minutter.
6. 6
   Afdryp dem og kom dem i en stor skål.
7. 7
   Del den anden kål i mindre blade og vend den med den varme romanescokål.
8. 8
   Kom fennikel i og bland hele herligheden med olie og 2 tsk. citronsaft.
9. 9
   Smag til med salt og peber.
10. 10
    Kom på fad og drys chorizo og persille på.
11. 11
    Server krabbe til.