Croque monsieur med lufttørret krydret oksekød

Sådan gør du

1. 1
   Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Smør brødskiverne med smør på den ene side. Læg dem med den smurte side opad på en bageplade. Rist dem i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil de har fået let farve.
2. 2
   Imens laver du bechamelsaucen. Smelt smørret i en lille gryde, tilsæt mel, og rør rundt, indtil det begynder at dufte af småkager.
3. 3
   Tilsæt mælken, og pisk, indtil du har en lidt for tyk bechamelsauce. Smag til med revet muskatnød, salt og friskkværnet peber.
4. 4
   Riv eller skær din ost i skiver. Tag brødskiverne ud af ovnen, og vend dem med den smurte side nedad.
5. 5
   Smør et godt lag dijonsennep på alle skiverne. Smør bechamelsauce på to af skiverne, top med ost og derefter pastirma.
6. 6
   Læg en brødskive uden bechamelsauce ovenpå, smør denne skive med et generøst lag bechamelsauce, og top med ost igen.
7. 7
   Bag dem i ovnen igen, indtil al osten er smeltet, og dine croques har fået farve på toppen. Server varme med et drys af pulbiber og evt. lidt karse. En god sprød salat er rigtig god til.