Chokoladecookies med kokos og havsalt

Sådan gør du

1. 1
   Forvarm ovnen til 180 C varmluft.
2. 2
   Kom smør, sukker, farin, natron, salt og vanilje i en skål, og rør det blødt. Tilsæt æg, og siden mel, kakao og kokosmel, og rør, til det er indarbejdet. Rør til sidst den grofthakkede chokolade i.
3. 3
   Vej små klumper dej af, så de vejer ca. 65 g stykket. Tril dejen til kugler, og fordel dem på bageplader beklædt med bagepapir – der skal være minimum 10 cm mellem hver kugle, så de kan brede sig. Giv alle kuglerne et tryk, så de bliver let flade og har en tykkelse på ca. 2 cm. Giv hver kugle et lille drys havsalt.
4. 4
   Bag kagerne i den forvarmede ovn i ca. 10-12 minutter. Jo længere tid de får i ovnen, des sprødere bliver de – til gengæld risikerer du at miste noget af det lækre bløde i midten. Lad de færdigbagte cookies køle af på pladen. Kagerne er sprødest på bagedagen.