Sovs: Sovsen vil vi ikke undvære

Spaghetti uden sovs eller flæskesteg uden sovs giver ingen mening. Det er aldrig lykkedes at udvise sovsen fra danskernes køkken, for den er uundværlig og gør maden unik, men vi kan med fordel krydre den meget mere fantasifuldt, siger madhistoriker Bettina Buhl

Sovsen giver giver variation og mulighed for at eksperimentere i det uendelige, så vi kan skabe vores egen signaturret.

Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #krydderier og #flæskesteg