Podcast: En af verdens førende forskere i tarmbakterier fortæller, at en sund afføring dufter som en skovbund på en forårsdag

I denne episode af Med Mad i Munden møder vi professor Oluf Borbye Pedersen. Han fortæller om det relativt nye forskningsområde, der handler om tarmbakterier – og den enorme rolle bakterierne spiller for vores sundhed.

Find podcasten Med Mad i Munden på Apple Podcasts | Spotify | Podimo

»En sund afføring lugter ikke, den dufter som en skovbund på en forårsdag,« siger Oluf Borbye Pedersen. Han er professor og forskningsleder på Københavns Universitet – og en af verdens førende forskere indenfor tarmbakterier. Undervejs i afsnittet ser vi nærmere på, om vi mennesker har mistet vores naturlige instinkt, når det handler om mad. Og vi kommer også forbi store spørgsmål som: »Har vi en fri vilje?«

 

Lyt til podcasten i afspilleren herover – eller find den i din podcast app.

Læs mere om