Kan jeg vente med at bage leverpostejen?

Hjemmebagt leverpostej fremstilles ofte af frossen, hakket lever og frossen, hakket spæk, der kan købes som dybfrost pakket hver for sig i tætsluttende plastik.

I køkkenet vil der være en risiko for forurening under optøning og før bagning afhængig af køkkenets hygiejniske standard.

Det vil derfor være mest sikkert straks at færdigbage leverpostejen frem for at fryse den ubagte leverpostej ned med henblik på senere optøning og bagning.