Hvordan skal træform til bagning rengøres?

Den lækre bøgetræsform, du beskriver, er der ikke så mange, der bruger, men når den anvendes efter forskrifterne, er den jo særdeles velegnet særligt til rugbrød. Du beskriver rengøringen som børstning, og det er vigtigt, så der ikke sidder brødrester, som f.eks. melmøl kan leve af, hvis formen får lov at stå længe i dit skab. Sørg for, at den er helt tør og ren, inden du sætter den på plads, ligesom dine træskærebrætter.

Da du kun anvender formen til brødbagning, bliver den tilstrækkeligt varmebehandlet i ovnen, hver gang du bager med den. Har den stået længe inden næste bagning, så vask den evt. med varmt vand og lad den tørre op, inden du smører den som beskrevet.