10 frugter og grøntsager, du ikke vidste, gror sådan her

Kapers

Kapers er faktisk en blomst, men hvis man høster den lille blomsterknop, inden den springer ud, og lægger den i salt og eddike, så bliver den til kapers, som vi kender dem fra hylderne.

Find inspiration til opskrifter med kapers her

Artiskok

Artiskokken er en tidselagtig staude, som er prydet af en flot, lilla blomst på toppen. Den pynter flot i haven, men også på spisebordet, hvor blomsterhovedet er en lækker grøntsag.

Prøv dem med estragon og baconsmør

Cashewnød

Cashewnødden kommer oprindeligt fra Brasilien, hvor de nyreformede frø vokser på Akajutræet. Træet vokser især i Vestafrika, Indien, Vietnam og på Filippinerne, og cashewtræets nærmeste slægtning er mangoen.

Se Samvirkes nøddeguide her

Ananas

Ananasen stammer fra tropiske Brasilien, hvor de vokser på en kraftig roset af meterlange og skarpe savtakkede blade. Det tager omkring 3 år før ananasen er klar til at blive høstet. Se her, hvordan du tjekker, om den er moden og hvordan, du får mest ud af den.

Se her, hvorfor nogle synes, det svier at spise ananas

Dadler

Dadler er en frugt, som vokser på palmer. De har en naturlig sød smag, der gør dem lækre i bagværk og smoothies.

Læs om dadlernes vej til Coops supermarkeder 

Rosenkål

Rosenkål vokser på lange stængler, og er en af de yngste af de dyrkede sorter af have-kål. Rosenkålen er for mange en hadegrøntsag, men hvis du tilbereder kålen rigtigt, kan kærlighed til kålen opdyrkes.

Se lækre opskrifter med rosenkål her 

Avocado

Vi er vilde med avocado, og det populære bær vokser på et lille, stedsegrønt træ. Bæret er fyldt med vitaminer, især B-, E- og K-vitamin og er rig på umættede fedtsyrer.

Se 3 nyttige avocadotips her.

Asparges

Asparges er faktisk en urt, der vokser direkte op af jorden. Arten hører oprindeligt hjemme under lidt varmere himmelstrøg, men har altså alligevel forvildet sig til Danmark, hvor urten vokser på kystnære overdrev og skrænter.

Se hvordan du koger grønne asparges her

Kidneybønner

Kidneybønner er en urt i ærteblomstfamilien, og er en bælgfrugt, der ligner ærtebælg til en forveksling. Bønner er rige på proteiner, fibre, jern, magnesium, zink og b-vitamin, og er derfor et godt alternativ til kød.

Husk, at bønnerne skal lægges i blød før servering. Se hvordan her

Kikærter

Kikærternes popularitet stiger herhjemme, hvor de ofte bliver brugt som et proteinrigt alternativ til kød. Kikært er en urteagtig plante, hvorpå små frø – kikærterne – vokser. De er rige på proteiner, mineraler og kostfiber og har en nøddeagtig smag.

Se 30 opskrifter med kikærter her