FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Vegansk mad: Nøddepostej med sødkartoffel
En klassisk nøddepostej går man aldrig galt med, for det kan de fleste sætte pris på. Jeg vil sagtens kunne spise halvdelen af denne postej alene til en julemiddag, så hvis der er andre grovædere i dit selskab, må du hellere lave en dobbeltportion. Opskriften er fra “Vegansk julemad” af Thomas Erex, Turbine-Forlaget.
- 0 Personer
- 60 Minutes
Ingredienser
| 2 spsk. | olie |
| 3 stk. | løg |
| 10 g | tørrede svampe |
| 150 g | hasselnødder |
| 100 g | valnødder |
| 100 g | kartoffel |
| 1 spsk. | timian |
| 1 spsk. | salvie |
| 3 spsk. | sojasauce |
| 3 spsk. | citronsaft |
| 2.5 dl | Plantefløde |
| 50 g | havregryn |
| 1 spsk. | loppefrøskaller |
| - | salt |
| - | peber |
Sådan gør du
-
1Blend svampene til pulver. Tørrist nødderne på en pande, til de tager lidt farve, lad dem så afkøle lidt, og kør cirka halvdelen af dem til mel i en foodprocessor. Resten af nødderne hakkes fint.
-
2Hak løgene fint, og sauter dem i olien i en pande sammen med timian og salvie. Tilsæt sojasauce, citronsaft og fløde, og tag blandingen af varmen.
-
3Riv sødkartoffel groft og bland det sammen med flødeblandingen, nødderne, loppefrøskallerne og havregrynene. Rør farsen godt sammen og smag til med salt og peber.
-
4Kom farsen i en form på 20 cm x 9 cm x 6 cm. Bag postejen ved 200 grader i 30-40 minutter.
