Stegte svinekoteletter med nye urtekartofler

Vi har lynmarineret kødet i salt og urter i en time, før vi steger det på grillpanden.

Ingredienser

1.Bland salt, peber og krydderi i en skål og gnid kødet på begge sider i blandingen.
2.Lad kødet marinere i køleskabet, imens du laver resten af retten.
3.Sæt ovnen på 225 grader.
4.Skær kartoflerne lige over og vend med olie, sennep og salt og peber.
5.Spred ud på bradepande og bag i ca. 30 minutter.
6.Skær agurken i skiver og vend skiverne med en 1 tsk. salt.
7.Lad dem stå og trække i 10 minutter.
8.Skyl saltet fra og kram agurkeskiverne lidt.
9.Smag til med lidt citronsaft.
10.Kom fløde og 1 dl vand i en lille gryde.
11.Kog op og kom 1 tsk. citronsaft heri.
12.Lad blandingen simre et par minutter.
13.Tag den fra varmen og rør pesto i blandingen.
14.Dryp til sidst stegesky ned i saucen og smag til med salt og peber.
15.Steg koteletterne 4 minutter per side og server til kartofler, sauce og agurk.