Stegte svinekoteletter med nye urtekartofler

Sådan gør du

1. 1
   Bland salt, peber og krydderi i en skål og gnid kødet på begge sider i blandingen.
2. 2
   Lad kødet marinere i køleskabet, imens du laver resten af retten.
3. 3
   Sæt ovnen på 225 grader.
4. 4
   Skær kartoflerne lige over og vend med olie, sennep og salt og peber.
5. 5
   Spred ud på bradepande og bag i ca. 30 minutter.
6. 6
   Skær agurken i skiver og vend skiverne med en 1 tsk. salt.
7. 7
   Lad dem stå og trække i 10 minutter.
8. 8
   Skyl saltet fra og kram agurkeskiverne lidt.
9. 9
   Smag til med lidt citronsaft.
10. 10
    Kom fløde og 1 dl vand i en lille gryde.
11. 11
    Kog op og kom 1 tsk. citronsaft heri.
12. 12
    Lad blandingen simre et par minutter.
13. 13
    Tag den fra varmen og rør pesto i blandingen.
14. 14
    Dryp til sidst stegesky ned i saucen og smag til med salt og peber.
15. 15
    Steg koteletterne 4 minutter per side og server til kartofler, sauce og agurk.