Sprød salat med grillede løg og laks

Sådan gør du

1. 1
   Pisk cremefraiche, sennep og citronsaft sammen. Pisk videre, og tilsæt olien lidt ad gangen. Smag til med citron, sukker, salt og peber. 
2. 2
   Hæld dressingen i bunden af en salatskål. Skær kartoflerne i mundrette stykker, og vend dem i dressingen. 
3. 3
   Bring en gryde letsaltet vand i kog. Blancher løgene i 2 min. Tag dem op, og køl af. 
4. 4
   Skær laksen i mindre stykker, og pensl med olie på alle sider. Pensl også løgene med olie, og drys det hele med salt og peber. 
5. 5
   Grill laks og løg i henholdsvis 5 og 2 min. på hver side, til laksen er fast og gylden, og løgene har fine grillstriber. 
6. 6
   Vend salatblade og kapers med kartoflerne. Fordel den færdige salat på tallerkener, og top med grillede løg og laks.