Spinat i karrysauce med ristede butterbeans

Karryretter er altid en succes på middagsbordet. Bland spinat og fiberrige butterbeans i en lækker karrysauce baseret på fløde og drys med feta henover.
Spinat i karrysauce med ristede butterbeans
  • 4 Personer

Ingredienser

3 dl. Basmatisris
2 dåser kogte butterbeans
lidt olie

lidt salt og lidt peber
1 tsk. karry
1 tsk. garam masala
1.5 dl. piskefløde
200 g spinat
1 stk. citron
80 g fetaost
lidt fennikelfrø

Sådan gør du

  1. 1.Kog ris efter anvisning.
  2. 2.Afdryp bønner, og steg dem meget sprøde i hed olie. Krydr godt med salt og peber.
  3. 3.Svits karry og garam masala i lidt olie i en gryde. Kom fløde herpå og kog op. Tilføj spinat. Smag til med citronsaft.
  4. 4.Server spinaten med sprøde butterbeans og smuldret fetaost. Ris hertil.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #frokost, #hovedret, #passer til sæsonen, #asien, #weekend og gæster og #vegetar