Snydepizza med kartoffel, cremefraiche og rejer
AFTENSMAD

Snydepizza med kartoffel, cremefraiche og rejer

Du kan undlade rejerne og gøre snydepizzaerne vegetariske ved at bruge blød gedeost eller cremet fetaost i stedet.
  • 4 Personer

Ingredienser

8 stk. tortillapandekager
300 g cremefraiche 38%
- salt og sort peber lidt
2 stk. bagekartofler med skræl
8 stk. grønne asparges friske, halverede på langs og tværs
2 stk. forårsløg hakkede
- olivenolie til pensling
250 g Kogte rejer optøede/drænede
- frisk kørvel /karse

Sådan gør du

  1. 1
    Tænd ovnen på 215 C. 
  2. 2
    Smag cremefraichen til med salt og peber. Smør 1-2 skefulde cremefraiche på hver pandekage, i et jævnt lag. 
  3. 3
    Skær bagekartoflerne i meget tynde skiver, brug en skarp kniv eller et mandolinjern. Fordel kartoffelskiverne oven på cremefraichen. Læg asparges på og pensl med lidt olivenolie på både kartofler og asparges. Drys med forårsløg, lidt salt og peber. 
  4. 4
    Bag pizzaerne på en bageplade med bagepapir, i ca. 8 min., til de er gyldne og kartoflerne møre.
  5. 5
    Tag pizzaerne ud og fordel re-jerne på toppen, dryp evt. med overskydende cremefraiche og drys med kørvel/karse. Server pizzaerne straks.