Shot Up

Et alkoholfrit grøntsagsshot, der næsten er en grøntsagssuppe. En Shot Up er god at starte dagen på, da du får en masse nærende grønne sager indenbords.   
Shot Up
  • 1 Person

Ingredienser

1 stk. lille rødløg
4 stk søde, faste tomater
1 stk. grøn chili
1 stk. lille bundt friske koriander
4 stk radiser
1 stk. appelsin
2 stk spiseskefulde god olivenolie
- Evt. citronsaft
1 stk. lille bundt bredbladet persille

Sådan gør du

  1. 1.Hak løg, tomater, chili (efter behov), friske koriander og radiser så fint som muligt og rør det hele sammen.
  2. 2.Skræl appelsinen, alt det bitre, hvide skal fjernes.
  3. 3.Skær et par både i småstykker og rør dem i sammen med grønsagerne.
  4. 4.Al saften skal med.
  5. 5.Tilsæt et par skefulde god olivenolie.
  6. 6.Smag til med salt og peber og evt. lidt citronsaft.
  7. 7.Drys hakket persille over.

Tip!

I betragtning af, at man skal bide i limebåden, så er det bedst at bruge lime, der ikke er overfladebehandlet. De er som regel også økologiske. 

Se, hvad vi ellers skriver om: #morgenmad og brunch, #drikke og #vegetar