FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Pastasalat med tomatpesto og hamburgerryg
Pasta med masser af søde og syrlige tomater og salte stykker hamburgerryg går hånd i hånd i denne salat.
- 4 Personer
ingredienser
| 300 g | pasta |
| 400 g | hamburgerryg |
| 3 spsk. | olivenolie |
| 2 spsk. | tomatkoncentrat |
| 2 spsk. | friskrevet parmesanost |
| 1 stk. | fed revet hvidløg |
| 1 stk. | bakke cherry-tomater |
| - | salt og peber |
| - | frisk basilikum |
Sådan gør du
-
1Kog pastaen efter anvisning.
-
2Afdryp og skyl i koldt vand, lad blive i sigten.
-
3Hæld olie, tomatkoncentrat, parmesanost og hvidløg i gryden, og vend rundt.
-
4Vend nu pasta ned i gryden.
-
5Skær tomaterne lige over, vend med pastaen.
-
6Skær kødet i tern, og vend i.
-
7Drys snittet basilikum over, og vend rundt.
-
8Server med godt brød.
Populære opskrifter
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
