FOKUS
rejser
Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.
Pasta med ærter og kammuslinger i baconsvøb
Bacon gør alting lidt lækrere. Her i selskab med friske kammuslinger og pasta i cremet sauce.
- 4 Personer
Ingredienser
| 300 g | pasta, bånd eller spaghetti |
| 300 g | kammusling |
| 200 g | bacon |
| - | tandstikker |
| - | olie |
| 1 dl. | vand |
| 4 spsk. | flødeost |
| 3 dl. | frosne grønne ærter |
| 1 stk. | fed hvidløg |
| - | salt og peber |
Sådan gør du
-
1Kog pastaen.
-
2Dup kammuslingerne tørre.
-
3Del baconskiverne lige over.
-
4Rul bacon omkring hver kammusling, luk med tandstikkere.
-
5Svits kammuslingerne i olie på en pande.
-
6Vend rundt, så baconen bliver sprød og får farve.
-
7Tag baconskiverne op.
-
8Kom vand og flødeost på panden, og pisk osten ud i vandet.
-
9Kom ærter og revet hvidløg heri og lad simre 2 minutter.
-
10Smag til med salt og peber.
-
11Vend nykogt pasta heri og server med kammuslinger.
Populære opskrifter
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Kyllingelår med hvidløgspasta med stegte svampe og spinat
Vend en gang pasta med hvidløgsflødesovs og steg svampe gyldne på en pande med smør. Så har du det lækreste tilbehør til et velstegt kyllingelår.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Majsfarserede peberfrugter med syltede jalapeñoer
Denne opskrift er helt vegetarisk. Peberfrugterne fyldes med majsfars lavet på polenta. Nyd synet og smagen af de hele peberfrugter, store løgskiver og smukke jalapeños-ringe på toppen.
