FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Panerede koteletter
Sennep er et krydderi, der fremhæver smagen i et væld af retter, fx saftige koteletter med ben.
- 4 Personer
- 25 Minutes
ingredienser
| 1 kg | kartofler |
| 4 stk | svinekoteletter med ben |
| - | salt og peber |
| 8 spsk. | taffelsennep |
| 3 dl. | rasp |
| - | smør |
| 2 dl. | coop piskefløde |
| - | kulør |
| 4 dl. | grønne ærter fra bælg |
Sådan gør du
-
1Skrub kartoflerne og kog dem møre.
-
2Drys koteletterne med salt og peber, og smør sennep på den ene side af koteletten.
-
3Vend senneppen ned i raspen, og smør den anden side med sennep.
-
4Vend koteletten.
-
5Steg koteletterne sprøde og gennemstegte i alt ca. 12 minutter.
-
6Tag op og kom 1 dl vand samt piskefløde på panden, og lad simre under omrøring i nogle minutter.
-
7Smag til med salt og peber, og farv saucen fin med kulør.
-
8Damp ærterne møre i 2 minutter.
-
9Afdryp,og server med koteletter, kartofler og sauce.
Populære opskrifter
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
