FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Pandekager med rejer
De klassiske madpandekager tåler gerne et gensyn på middagstallerknen. Opskriften er med rejer, men fyldet kan varieres alt efter, hvad man er sulten efter.
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | portion pandekagedej |
Fyld
| 1 stk. | løg |
| 15 g | margarine |
| 2 spsk. | mel |
| 2 dl. | mælk |
| 2 dl. | fløde |
| 1 tsk. | sennepspulver |
| 1 tsk. | tørret estragon |
| 200 g | reje |
| 2 stk | hårdkogte æg |
| - | Salt, peber |
| 50 g | reven ost |
Sådan gør du
-
1Pandekagerne bages.
-
2Løget skæres i terninger og svitses i margarinen.
-
3Melet drysses over, og der spædes med mælk og fløde under piskning.
-
4Sennep, estragon og rejer røres i.
-
5Æggene hakkes og tilsættes.
-
6Fyldet smages til med salt og peber.
-
7Pandekagerne rulles om fyldet og lægges i et ildfast fad.
-
8Osten drysses over.
-
9Gratineres i 15-20 min. ved 225 grader, til osten er gylden.
Populære opskrifter
aftensmad
Spinatrisotto med citron og sprød skinke
Risotto er mange ting. Her kommer spinat, skinke og citron i spil og giver den klassiske ret karakter.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
