FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Mandelgrød med bær og vanilje
Mandelmælk og vanilje giver denne risengrød en lækker smag, og så kan den serveres til mælkeallergikeren uden problemer. Grøden laves på risottometoden, så går det lidt hurtigere. Husk at smage til med salt, ellers smager den fladt og kedeligt.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 dl. | vand |
| 200 g | grødris |
| 1 l. | mandelmælk |
| 1 stk. | vaniljestang, halveret |
| 2 stk | strimler citronskal (kan udelades) |
| - | Salt, efter smag |
| - | til servering: bærkompot, friske bær eller solbærsyltetøj + ristede mandelflager |
Sådan gør du
-
1Hæld vandet i en gryde, og bring det i kog
-
2Tilsæt grødrisene, og lad dem simre under omrøring i 2-3 minutter
-
3Rør ca. 1 dl af mandelmælken i sammen med vaniljestang og citronskal
-
4Lad grøden simre uden låg under omrøring, til mandelmælken er kogt let ind
-
5Gentag pkt. 2, indtil al mandelmælken er brugt, det tager ca. 25-30 min. Smag til med salt. Fjern vaniljestang og citronskal, og server grøden lun med bærkompot og ristede mandelflager
Tip!
Lad mandelgrøden køle ned, og vend den så med lidt græsk yoghurt eller let pisket fløde, så har du din egen hjemmelavede risdessert. Server den toppet med kernerne af passionsfrugt eller en klat tropisk marmelade.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
frokost
Krydrede bagte, nye kartofler med cremet hummus
De krydrede bagte kartofler kan både bruges som enkel hovedret, men er også er god som en del af en menu. De er for eksempel lækre til krydret grillet kød med en grøn salat.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
