Langtidsstegt lammekølle
- 10 Personer
Ingredienser
2 stk. | lammekøller |
10 fed | hvidløg |
8 stilke | frisk rosmarin |
12 stilke | frisk timian |
- | salt og peber |
- | staniol |
Sådan gør du
-
1Træk 2 stykker stanniol af, og læg dem, så de overlapper hinanden. De skal være dobbelt så lange som lammekøllen.
-
2Kom salt og peber på begge sider af køllen. Fordel krydderurter og hvidløg, så det ligger både under og oven på kødet.
-
3Lammet pakkes ind, så stanniolen slutter tæt om køllen. Der må ikke være åbninger. Går stanniolen i stykker, dækker du bare hullet med et nyt stykke.
-
4Køllen skal i ovnen ved 75 grader i 20-24 timer. Du kan gøre køllen klar, mens du laver aftensmad dagen før.