Lammekølle er et oplagt valg, når der skal gæster på besøg og god vin i glasset. Husk de friske rosmarin- og timiankviste, så smager kødet guddommeligt, når det kommer ud af ovnen.
10 Personer
Ingredienser
2 stk
lammekøller
10 fed
hvidløg
8 stilke
frisk rosmarin
12 stilke
frisk timian
-
salt og peber
-
staniol
ANNONCE
Sådan gør du
1
Træk 2 stykker stanniol af, og læg dem, så de overlapper hinanden. De skal være dobbelt så lange som lammekøllen.
2
Kom salt og peber på begge sider af køllen. Fordel krydderurter og hvidløg, så det ligger både under og oven på kødet.
3
Lammet pakkes ind, så stanniolen slutter tæt om køllen. Der må ikke være åbninger. Går stanniolen i stykker, dækker du bare hullet med et nyt stykke.
4
Køllen skal i ovnen ved 75 grader i 20-24 timer. Du kan gøre køllen klar, mens du laver aftensmad dagen før.