Redaktionen anbefaler
| 650 g | okse- eller kalvetykkam i grove tern |
| 1 l | koldt vand |
| 2 stk. | løg |
| 8 blade | laurbærblade |
| 1 tsk. | peberkorn hele |
| 1 kg | kartofler |
| 2 tsk. | dijonsennep |
| 75 g | smør |
| 2 spsk. | æblecidereddike |
| - | salt |
| - | friskkværnet peber |
| - | rugbrød |
| - | syltede rødbeder |
| - | sennep |
| - | purløg |
| - | koldt smør |