Cremet pasta med ærter og spinat

Sådan gør du

1. 1
   Kog pastaen al dente i saltet vand. Gem lidt af kogevandet.
2. 2
   Hak løget fint, og sautér det i olivenolie på en pande, til det bliver klart. Tilsæt ærter og fløde, og lad det simre ca. 3-5 minutter.
3. 3
   Skyl spinaten, vend den i, og smag til med salt og peber. Vend den varme pasta i saucen sammen med lidt kogevand, til den bliver cremet.
4. 4
   Rør parmesan og citronskal i, og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
5. 5
   Servér straks med ekstra parmesan og evt. frisk basilikum, eller pynt med ærteskud.