Kylling med fennikel og sprød salvie

Sådan gør du

1. 1
   Tænd ovnen på 150 grader.
2. 2
   Krydr overlårene med salt og peber. Brun dem i olie på en pande, til de er gyldne. Tag dem af, og brun grøntsagerne let. 
3. 3
   Kom grøntsager og kød i en stegeso eller et ovnfast  fad. Hæld hvidvin over, så der står 1-2 cm i bunden af fadet, og krydr med ekstra salt og peber og citrontimian. Læg låg på og sæt den i ovnen i ca. 2 timer, til kyllingen er smørmør. 
4. 4
   Kom salvie i en gryde med smørret og lad det simre over lav/middel varme, til smørret er let brunt og salviebladene sprøde. Tag gryden af varmen. 
5. 5
   Tag kyllingen op, og lad den trække. Hæld evt. væden fra, og kog den ind til sauce. Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker. Lad imens grøntsagerne få 5-10 min. under ovnens grill, til de også er gyldne.
6. 6
   Anret kyllingen sammen med grøntsager og evt. lidt sauce og en skefuld salvieblade og smør på toppen.