Kylling i karry med grøntsager og laurbærblade

Sådan gør du

1. 1
   Kom kyllingelår, suppegrønt, laurbærblade, peberkorn i en gryde, og dæk det med vand. Sæt gryden over høj varme, og bring den i kog. Skru ned på middel varme, og lad den simre uden låg i ca. 30 min. (ca.1 ½ time, hvis du bruger en hel kylling).
2. 2
   Tag lårene op, og pil kødet af. Si suppen, og kog den ind over høj varme, imens du starter på sovsen.
3. 3
   Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt karry, løg og hvidløg og steg det mørt i et par minutter. Tilsæt melet under omrøring, til det er rørt ud til en tyk dej uden klumper.
4. 4
   Lad melet stege under omrøring i 2-3 min. Tilsæt væsken lidt ad gangen og under kraftig omrøring for at undgå klumper, og bring sovsen i kog. Lad sovsen simre under omrøring, over svag varme. Tilsæt grøntsager, og lad dem simre, til sovsen er tyk (ca. 5 min.). Smag til med salt, peber, sukker og eddike.
5. 5
   Tilsæt kyllingekød, og lad det simre, til det hele er gennemvarmet.