Kokosmælkssuppe med kylling
AFTENSMAD

Kokosmælkssuppe med kylling

Kokosmælk er en god ingrediens at have i køkkenet. Så kan du lynhurtigt bikse en suppe sammen, som eksempelvis denne her med kylling og koriander. 
  • 4 Personer

Ingredienser

2 dåser kokosmælk
1 stk. terning hønsebouillon
500 g kyllinginderfilet eller kalkun i strimler
2 stk portobellosvampe
2 tsk. keffirlimeblade ( købes som tørret krydderi)
4 spsk. fiskesauce ca.
1 stk. lime
- frisk koriander
2 dl. vand Svarende til det samme som kokosmælken

Sådan gør du

  1. 1
    Kom kokosmælk og lige så meget vand i en gryde.
  2. 2
    Kom bouillonterning heri og kog op.
  3. 3
    Kom kødet heri og kog op.
  4. 4
    Skær svampe i skiver og kom i gryden sammen med keffirlimeblade.
  5. 5
    Lad det simre i 10 minutter.
  6. 6
    Smag til med fiskesauce og limesaft.
  7. 7
    Kom koriander heri og server.