Kokosmælkssuppe med kylling

Kokosmælk er en god ingrediens at have i køkkenet. Så kan du lynhurtigt bikse en suppe sammen, som eksempelvis denne her med kylling og koriander. 
Kokosmælkssuppe med kylling
  • 4 Personer

Ingredienser

2 dåser kokosmælk
1 stk. terning hønsebouillon
500 g kyllinginderfilet eller kalkun i strimler
2 stk portobellosvampe
2 tsk. keffirlimeblade ( købes som tørret krydderi)
4 spsk. fiskesauce ca.
1 stk. lime
- frisk koriander
2 dl. vand Svarende til det samme som kokosmælken

Sådan gør du

  1. 1.Kom kokosmælk og lige så meget vand i en gryde.
  2. 2.Kom bouillonterning heri og kog op.
  3. 3.Kom kødet heri og kog op.
  4. 4.Skær svampe i skiver og kom i gryden sammen med keffirlimeblade.
  5. 5.Lad det simre i 10 minutter.
  6. 6.Smag til med fiskesauce og limesaft.
  7. 7.Kom koriander heri og server.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad