Kartoffel- og porresuppe med citrontimian

Sådan gør du

1. 1
   Varm smørret i en gryde, og steg løg og hvidløg klare og let møre.   
2. 2
   Tilsæt porrer og steg yderligere et par minutter.Hæld bouillon på og tilsæt kartofler og citrontimian.
3. 3
   Lad det simre over middel varme i ca. 25 min., til kartoflerne er møre. Tag lidt af væsken fra, fjern timiankvistene og blend suppen med mælk eller fløde. Juster konsistensen med kogevandet.
4. 4
   Smag suppen til med salt, peber og eddike, lidt ad gangen.   
5. 5
   Server suppen varm med sprøde grønkålschips, friskklippet karse og evt. lidt olivenolie.