Indisk dahl med tomat
Dahl skal serveres rygende varm med masser af krydderurter og fladbrød til. Retten er uden kød
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 spsk. | smør Eller kokosolie |
| 1 stk. | løg, hakket Brug et stort løg |
| 3 stk | fed hvidløg Hak fint |
| 1 stk. | rød chili Hak den friske chili fint |
| 1.5 tsk. | karry Eller garam masala |
| 1 tsk. | gurkemeje |
| 1.5 tsk. | spidskommen |
| 1 knsp. | stødt kanel |
| 3 dl. | Røde linser, tørrede |
| 6 dl. | grøntsagsbouillon |
| 800 g | tomater Hakkkede |
| lidt | salt |
| lidt | sukker |
| lidt | peber |
| lidt | limesaft |
Tilbehør
| lidt | Friske koriander |
| lidt | cremefraice |
| lidt | fladbrød |
Sådan gør du
- 1.Smelt fedtstoffet i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, chili og krydderier. Lad det stege under omrøring i 6-7 minutter.
- 2.Tilsæt linser, og lad dem stege med et minut. Hæld bouillon ved og rør rundt, lad det blive varmt, og tilsæt så hakkede tomater.
- 3.Lad retten simre over middel varme uden låg, men med jævnlig omrøring i cirka 30 min., eller til linserne er møre, og retten er tyknet. Smag til med salt, peber sukker, frisk lime og evt. lidt flere krydderier.
- 4.Servér retten rygende varm med masser af friske krydderurter, en skefuld cremefraiche på toppen og fladbrød til.