Hvid chokolademousse med jordbær og knas

Sådan gør du

1. 1
   Hvid chokolademousse: Udblød husblassen i rigeligt vand 5-8 min., den skal være helt blød. Kram vandet fra. Hak chokoladen, og kom den op i en skål, som kan rumme fløden. Varm 2 dl af fløden op, til den koger. Læg den udblødte husblas oven på chokoladen, og hæld den kogende fløde over. Rør massen blank og afkøl.
2. 2
   Pisk de sidste 2 dl fløde let, og vend dem sammen med cremefraichen i chokolade-/flødeblandingen, når denne er kold og let tyknet.
3. 3
   Hæld massen i forme, og afkøl helt.
4. 4
   Crumble: Smør, mel og sukker blandes sammen til en løs dej. Bages ved 170 grader i ovnen, til det er gyldent, ca. 15–20 min. Hakkes, mens det stadig er lunt.
5. 5
   Skær friske jordbær i skiver og fordel dem sammen med crumble og mynte over desserten. Drys med lakrids.