Citron og kardemommesyltede pærer

Sådan gør du

1. 1
   Kom vand og sukker i en gryde. Kom citronsaft og kardemomme heri, og kog op.  
2. 2
   Skræl pærerne, men behold gerne stilken. Skær et tyndt lag af bunden, så pæren kan stå oprejst.  
3. 3
   Sænk pærerne ned i den simrende lage, og lad dem simre i 10 minutter. Tag gryden af komfuret, og stil den koldt, indtil pærerne skal spises.  
4. 4
   Rist mandler langsomt i en gryde i et par minutter. Tilføj smør og sirup, og vend rundt, imens de langsomt bliver mørkere.  
5. 5
   Tag op, og hæld på bagepapir. Afkøl og hak groft.  
6. 6
   Pisk fløden til skum, og server den kold til pære og hakket mandel.