Citron- og kardemommesyltede pærer

Sådan gør du

1. 1
   Kom vand og sukker i en gryde. Pres citronerne, og kom citronsaft og kardemomme i gryden. Kog op blandingen op, til sukkeret er smeltet.
2. 2
   Skræl pærerne, men behold gerne stilken. Skær et tyndt lag af bunden, så pæren kan stå oprejst.
3. 3
   Sænk pærerne ned i den simrende lage, og lad dem simre i 10 minutter. Tag gryden af komfuret, og stil den koldt, indtil pærerne skal spises.
4. 4
   Rist mandlerne langsomt i en gryde i et par minutter. Tilføj smør og sirup, og vend rundt, imens de langsomt bliver mørkere.
5. 5
   Hæld blandingen ud på et stykke bagepapir. Lad den køle af, og hak derefter mandlerne groft.
6. 6
   Pisk fløden til skum, og server hver pære med en klat flødeskum og lidt hakkede mandler.