FOKUS
jul
Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.
Blød polenta med majs og ost
Polenta stammer fra Italien og er en slags majsgrød. Den kan spises, som den er, med salat til. Er den godt tyk i konsistensen, kan den køles af og skæres i skiver, der steges sprøde på panden, eller i fritter, der bages sprøde i ovnen.
- 4 Personer
Ingredienser
| 150 g | polenta gryn |
| 1.3 l. | vand |
| 100 g | parmesan eller Thybo/Vesterhavsost |
| 50 g | smør |
| lidt | citronsaft |
| lidt | salt og sort peber |
Salaten
| 2 stk | majskolber |
| 1 stk. | forårsløg |
| lidt | citronsaft |
| lidt | olivenolie |
| lidt | frisk chili |
| 1 potte | basilikum |
| 50 g | parmesan eller Thybo/Vesterhavsost |
Sådan gør du
-
1Kog vandet op og tilsæt polentagryn under piskning. Lad det koge til en ensartet grød 15-25 minutter afhængig af, hvilket mærke der bruges. Tilsæt revet ost og smør i små tern, og smag til med citron, salt og peber.
-
2Skær majsene fra kolberne, og rist dem i lidt olie i 3-4 min. Afkøl.
-
3Vend dem med finthakket forårsløg, og smag til med citronsaft, olivenolie, tørret chili, salt og peber.
-
4Ved anretning fordeles de marinerede majs på toppen af polentaen, pynt med basilikum, og riv ost ud over.
Populære opskrifter
aftensmad
Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter
Rødkål hører ikke kun til på julebordet. Prøv f.eks. denne cremede udgave af den smukke kål i samspil med gyldne krydrede kikærter.
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
Annoncørbetalt indhold
Madbrød med pikant smag
Madbrød kommer i mange varianter og kan serveres til alt fra varme supper og gryderetter til grillmad og salater. Her et bud på madbrød med blåskimmelost, tomater, løg og basilikum. Opskriften giver 1-2 brød alt efter størrelse.
aftensmad
Burger med avocadocreme og pulled laks
Du kender måske pulled pork, men har du prøvet pulled laks? Her serveret i burgerbolle og med en lækker avokadocreme.
aftensmad
Chili sin carne
Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.
aftensmad
Quinoabøffer
Er du på udkig efter en vegetarisk burger, så prøv med denne lækre quinoabøf, som er let at lave.
