Blød polenta med majs og ost

Sådan gør du

1. 1
   Kog vandet op og tilsæt polentagryn under piskning. Lad det koge til en ensartet grød 15-25 minutter afhængig af, hvilket mærke der bruges. Tilsæt revet ost og smør i små tern, og smag til med citron, salt og peber.
2. 2
   Skær majsene fra kolberne, og rist dem i lidt olie i 3-4 min. Afkøl.
3. 3
   Vend dem med finthakket forårsløg, og smag til med citronsaft, olivenolie, tørret chili, salt og peber.
4. 4
   Ved anretning fordeles de marinerede majs på toppen af polentaen, pynt med basilikum, og riv ost ud over.