FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Bruschetta med grillede peberfrugter og maste tomater
En let og lækker forret hentet fra Italien. Husk at gnide brødskiverne med hvidløg, det gør underværker for bruschetta'en.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 stk. | røde snack peberfrugter |
| 10 stk. | cherrytomater |
| 8 stk. | skiver flutes eller ciabattabrød |
| - | hvidløg |
| - | olivenolie |
| - | urter |
Sådan gør du
-
1Sæt ovnen på 250 grader.
-
2Læg peberfrugterne på en bageplade og lad dem bage, indtil skindet får sorte pletter.
-
3Tag dem ud og dæk dem med et viskestykke.
-
4Når peberfrugterne kølet af, kan du nemt trække skindet af. Det skal ikke spises.
-
5Del tomaterne lige over, og mas dem lidt.
-
6Rist brødskiverne gyldne.
-
7Gnid alle skiverne med et pillet, fed hvidløg.
-
8Dryp lidt olie på brødet.
-
9Kom peberfrugter på fire af brødene og tomat på de andre.
-
10Drys lidt urter henover, og server straks.
Tip!
Når du vel er i gang med at grille peberfrugter, kan du lige så godt lave en stor portion. Kom de grillede og pillede peberfrugter i lidt olie og citronsaft, og opbevar dem i køleskabet. De holder sig gode i mindst tre dage. Vend i salater, kom i sandwich eller på bøffen.
