Flækærtedeller med grønkålssalat

Sådan gør du

1. 1
   Skyl flækærterne, og sæt dem i blød natten over. Kassér vandet, og kom flækærterne i en foodprocessor med de øvrige ingredienser, og blend det hele til en sammenhængende fars. Lad farsen hvile i 15-20 minutter. Form små deller af farsen, cirka 16 stk., og steg dem i rigeligt olie, til de er gyldne og sprøde.
2. 2
   Rengør kålen, og skær den i små stykker. Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til. Vend dressingen godt rundt i kålen, og lad den gerne trække i cirka 1 time inden servering. Skræl rødbederne, og skær dem i små tern. Skær æblerne i tynde både, og bland dem i salaten sammen med rødbedetern og granatæblekerner inden servering. Drys med grofthakkede valnødder til sidst, så de ikke bliver bløde.
3. 3
   Server salat og flækærtedeller sammen.