FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Sprød salat med grillede løg og laks
Her får du en fyldig salat med nye kartofler og lækre, grillede løg. Og selvfølgelig den dejlige, grillede laks. Husk at skylle løgenes rødder grundigt fri for jord, hvis du lader dem være en dekorativ del af serveringen, som vi har gjort.
- 4 Personer
Ingredienser
| 600 g | små kartofler kogte og afkølede |
| 8 stk. | nye løg eller store forårsløg |
| 2 spsk. | kapers |
| 0.5 bakke | Blandede salatblade små |
| 500 g | fersk laks uden skind |
| 3 spsk. | olivenolie |
Dressing
| 1 spsk. | cremefraiche kan udelades |
| 1 tsk. | dijonsennep |
| 0.5 stk. | citron (saften) |
| 0.5 dl | olivenolie |
| lidt | sukker efter smag |
| lidt | salt og sort peber |
Sådan gør du
-
1Pisk cremefraiche, sennep og citronsaft sammen. Pisk videre, og tilsæt olien lidt ad gangen. Smag til med citron, sukker, salt og peber.
-
2Hæld dressingen i bunden af en salatskål. Skær kartoflerne i mundrette stykker, og vend dem i dressingen.
-
3Bring en gryde letsaltet vand i kog. Blancher løgene i 2 min. Tag dem op, og køl af.
-
4Skær laksen i mindre stykker, og pensl med olie på alle sider. Pensl også løgene med olie, og drys det hele med salt og peber.
-
5Grill laks og løg i henholdsvis 5 og 2 min. på hver side, til laksen er fast og gylden, og løgene har fine grillstriber.
-
6Vend salatblade og kapers med kartoflerne. Fordel den færdige salat på tallerkener, og top med grillede løg og laks.
