Tyndskåret, rå rødbede – eller rødbede-carpaccio, hvis du vil lyde fancy. Server retten for sig selv som en hurtig, lækker forret – eller som let hovedret i selskab med fisk, for eksempel dampet torsk.
Det skal du bruge:
400 g rå rødbede
100 g feta
1-2 æblecidereddike
2-3 spsk. god olivenolie
Salt og peber
Sådan gør du:
Rå rødbede i skæres i meget tynde skiver og vendes med æbleciderddike, god olie og salt og peber. Smag til. Serveres med masser af dild og hakket/revet feta.