Skal frossent tilberedt kød genopvarmes, før det spises?

For at de frosne kødretter kan spises uden at blive genopvarmet, er der nogle forhold, der skal være i orden. Maden skal være fremstillet under gode hygiejniske forhold og være hurtigt nedkølet efter fremstilling, det vil sige inden for tre timer. Dernæst skal optøning helst foregå inden for tre timer og ved temperaturer på under 20 grader. Det sker bedst i køleskab. Derved vil en eventuel opformering af bakterier, der har overlevet frysningen, kunne forhindres. Det giver desuden den bedste spisekvalitet. Er disse forhold i orden, kan maden sagtens spises uden yderligere opvarmning. Hvis det drejer sig om købte, frosne kødretter, vil der stå på emballagen, om retten skal genopvarmes.