Sådan bruger du en trykkoger

Mørt kød? En trykkoger nedbryder kødets bindevæv og gør dermed kødet mørt. Dennis Rafn, der er faglærer og team manager hos det danske juniorkokkelandshold, giver gode råd til brug af trykkogeren.

Brug en trykkoger til kødstykker, du ikke ville stege røde eller rosa. Sådan lyder en tommelfingerregel fra Dennis Rafn, der er faglærer på Silkeborg Tekniske Skole og teamleder for juniorkokkelandsholdet.

Se, hvad vi ellers skriver om: #oksekød, #simremad og #køkkenråd