Perfekt marengs til koldskål: Få tips til at lave luftig marengsskum af æggehvider

Løft din koldskål til nye højder med en luftig topping af marengsskum. Du skal kun bruge to ingredienser, nemlig æggehvider og sukker. 

 

Sådan får du den perfekte marengs til din koldskål

1. Start med at adskille æggehviderne fra æggeblommerne omhyggeligt. Sørg for, at der ikke er nogen rester af æggeblomme i hviderne, da det kan forhindre marengsen i at blive luftig/stiv.

2. Placer æggehviderne i en ren skål. 

3. Begynd at piske æggehviderne med en elektrisk mixer ved lav hastighed i et par minutter, indtil de begynder at blive skummende. 

4. Øg gradvist hastigheden på din mixer og fortsæt med at piske æggehviderne, indtil de når en let skummet konsistens.  Så kan du begynde at tilføje sukkeret.

5. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske æggehviderne. Dette hjælper med at give marengsen en cremet og sød smag. Fortsæt med at piske, indtil marengsen danner stive toppe, når piskerisene løftes.

6. Når marengsen har nået den ønskede konsistens, er den klar til at blive brugt som topping til din koldskål. Velbekomme.