Hvordan slipper jeg for rustpletter fra opvaskemaskinen?

Er det bedst at skylle eller at skrabe madrester af?

Indtørrede madrester kan sætte rustdannelse i gang på bestikket, når det vaskes i opvaskemaskinen.

?

 Vi er kun 2 i den daglige husholdning, så derfor kan der nemt gå flere dage imellem start af opvaskemaskinen.

Jeg har prøvet at efterleve rådet om ikke at skylle, men kun skrabe madrester af.

Dette resulterer hver gang i rustpletter  på bestikket, så hvad kan forklaringen være? Bestikket er rustfrit, og al indmad i opvaskemaskinen er af plast.

Karin Nielsen

Svar fra Leif Skibsted

Det er bedst at fjerne madrester helt, hvis man ikke vasker op med det samme. Rustfrit bestik er fremstillet af stål, der er jern tilsat andre metaller, som beskytter jern mod luftens ilt.

Kvaliteten af rustfrit stål er dog meget forskellig, og de fleste typer rustfrit stål tåler ikke syre og klorid særligt godt.

Indtørrede madrester med klorid fra salt og syre fra citron eller eddike vil kunne sætte rustdannelsen i gang på bestikket, som så fremmes, når temperaturen stiger under opvasken. 

Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.

 

Se, hvad vi ellers skriver om: #opvask, #opvaskemaskine og #hygiejne