Derfor skal du passe på nitrit i maden

Hold igen med spegepølsen, rullepølsen, pateen, bacon og den kogte skinke. Kødprodukter til pålæg indeholder ofte nitrit, som kan være kræftfremkaldende.

Nitrit er med til at danne den røde farve i saltet kød og hæmmer bakterien, der giver pølseforgiftning.

Se, hvad vi ellers skriver om: #tilsætningsstoffer, #kræft og #pålæg