Redaktionen anbefaler
| 2 stk. | skalotteløg |
| 1 tsk. | olie |
| - | Salt efter smag |
| 4 stk. | små rødbeder, skrællede |
| 2 spsk. | balsamico eller rødvinseddike |
| 3 tsk. | salt |
| - | Peber efter smag |
| 1 tsk. | dijonsennep |
| 2 tsk. | olivenolie |
| 1 knsp. | hvidløg, revet |
| 1 håndfuld | karse |
| 75 g | gedeost |
| 4 stk. | radiser, i meget tynde skiver |
Brug rygeost i stedet for gedeost.