Spidskålssalat med kærnemælksdressing
Æblets sødme møder bitterhed fra bladselleri og valnødder: Her får du et friskt alternativ til den klassiske waldorfsalat. Et skønt tilbehør til sensommer- og efterårsmiddage. Nyd den eksempelvis til vildt.
- 4 Personer
Ingredienser
| 150 g | spidskål fintsnittet |
| 150 g | rød spidskål fintsnittet |
| 100 g | bladselleri I tynde skiver |
| 200 g | æbler I tynde skiver |
| 50 g | valnødder hakkede |
Dressing
| 1 dl. | Kærnemælk |
| 1 dl. | yoghurt natural |
| 4 spsk. | citronsaft |
| 2 spsk. | honning |
| 1 spsk. | dijonsennep Tilføj efter behov |
| lidt | salt og lidt peber |
Sådan gør du
- 1.Bland kål, bladselleri, æbler og valnødder i en skål.
- 2.Rør dressingen sammen, og smag til med sennep, salt og peber.
- 3.Hæld dressingen over salaten lige før servering, og drys med bredbladet persille.
Tip!
Læg evt. æblebådene i vand med lidt citronsaft, så æblerne ikke bliver mørke.